Sommaire:
Rouleaux d’aubergines à la ricotta
Les ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 200 g de ricotta
- 30 g d’herbes ciselées (cerfeuil, basilic, menthe, etc.)
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre
Préparer les rouleaux d’aubergines
Préchauffer le four à 200°C (th.6). Laver les aubergines, couper les extrémités et les tailler en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Disposer les tranches d’aubergines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Verser l’huile et assaisonner de sel et de poivre. Enfourner et cuire 15 minutes.
Farcir les rouleaux
Mélanger la ricotta avec le parmesan et les herbes ciselées. Assaisonner selon les goûts. Une fois les tranches cuitent, les sortir du four et les laisser tiédir. Déposer un peu de farce sur chaque tranche et rouler délicatement.
Finir la cuisson
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Disposer les rouleaux sur une plaque allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 15 minutes. Servir les rouleaux d’aubergines avec un peu de sauce tomate ou de herbes aromatiques. Bon appétit !
Quelques astuces
- Il est important de cuire uniquement les tranches d’aubergines avant de les farcir pour éviter qu’elles ne s’effondrent à la cuisson.
- Si vous n’aimez pas les herbes, vous pouvez remplacer par de l’ail ou tout autre assaisonnement.
- Vous pouvez accompagner les rouleaux d’aubergines avec des pâtes fraîches ou des légumes grillés.
CV
Les rouleaux d’aubergines à la ricotta sont une recette simple et savoureuse qui saura plaire à tous les gourmands ! Le secret est de cuire les tranches d’aubergines avant de les farcir et de bien assaisonner votre préparation. Vous pouvez les accompagner d’une sauce tomate maison, et pour un repas plus complet, n’hésitez pas à les servir avec des légumes fraîchement grillés ou des pâtes fraîches.
Pensez aux repas légers et délicieux! Si vous recherchez une nouvelle recette pour un dîner léger et délicieux, alors les rouleaux d’aubergines à la ricotta sont exactement ce qu’il vous faut. Ces rouleaux sont remplis de saveurs et ne prennent que quelques minutes à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour un repas rapide.
Ces délicieux rouleaux sont composés d’aubergines grillées roulées dans des feuilles de brick et remplies de ricotta. Les aubergines sont cuites à la poêle pour obtenir une consistance tendre et délicieuse et sont ensuite mélangées à une ricotta légère pour obtenir l’un des rouleaux les plus délicieux et les plus sains que vous aurez jamais goûtés.
Pour préparer ces rouleaux, commencez par chauffer votre poêle et faites cuire vos aubergines à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres et ramollies. Une fois que vos aubergines sont cuites, mettez-les dans un bol et mélangez-les à la ricotta de votre choix. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices pour plus de saveur et d’arôme, si vous le souhaitez.
Une fois le mélange ricotta-aubergines prêt, prenez une feuille de brick et ajoutez-y une bonne quantité de votre préparation ricotta-aubergines. Ensuite, roulez la feuille de brick avec soin pour former un rouleau et répétez l’opération pour chaque feuille.
Votre recette est maintenant prête à être cuite. Préchauffez votre four à 350 ° F et placez vos rouleaux dans un plat allant au four équipé d’un peu d’huile d’olive. Enfournez-les pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Une fois cuits, servez-les chauds avec vos légumes préférés et une bonne salade verte. Ces rouleaux d’aubergines à la ricotta sont une recette facile à préparer et pleine de saveurs délicieuses à chaque bouchée. Vous ne vous lasserez jamais de ces rouleaux merveilleux et bien croustillants.