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Pesto de roquette et pois chiches à l’ail et citron
Le pesto de roquette et pois chiches à l’ail et citron est une savoureuse recette de cuisine qui offre un mélange savoureux et unique de saveurs et de textures. Grâce à sa richesse nutritive, cette recette de pesto saine est idéale pour accompagner vos plats principaux ou pour servir seul comme collation. Voici quelques conseils et astuces pour réussir votre recette de pesto de roquette et pois chiches à l’ail et citron.
Les ingrédients
- 2 tasses de roquette fraîche
- 1/4 tasse de pois chiches cuits
- 1/4 tasse de pignons de pin grillés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Ajouter les roquettes, les pois chiches, les pignons de pin, l’ail et le parmesan dans le bol d’un robot culinaire; mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Ajouter le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre; mixer pour obtenir une consistance dense et lisse.
- Verser le pesto préparé dans un bol et servir avec des légumes crus, desbetteraves marinées, du poisson grillé, des pâtes ou encore sur des toasts.
Astuces
- Réduire l’huile: Pour réduire l’apport calorique, vous pouvez éviter d’ajouter trop d’huile et servir ce pesto sur des légumes crus pour le déguster.
- Épices aromatisées: Si vous aimez plus de goût, vous pouvez ajouter quelques épices et herbes fraîches comme les feuilles de menthe ou la coriandre, et vous pouvez également ajouter quelques pincées de piments séchés pour un peu plus de piquant.
Variantes
Le pesto de roquettes et pois chiches à l’ail et citron peut être adapté en fonction des ingrédients disponibles et des goûts personnels. Vous pouvez également ajouter des légumes tels que les poivrons, les tomates séchées, les oignons ou tout autre légume que vous aimez. Vous pouvez également modifier les herbes et les épices aromatiques en fonction de ce que vous avez sous la main.
CV
Le pesto de roquette et pois chiches à l’ail et citron est une recette savoureuse qui vous offre une variété de saveurs et de textures. Grâce à ses saveurs délicieuses et à sa richesse nutritive, cette recette de pesto est parfaite à servir avec des légumes crus, des betteraves marinées, du poisson grillé, des pâtes ou sur des toasts. Utilisez ces conseils et astuces pour réussir cette recette et l’adapter selon vos goûts personnels.
Le pesto de roquette et pois chiches à l’ail et citron est un plat à la fois savoureux et sain qui ravira toute la famille. La roquette s’associe parfaitement aux pois chiches pour un goût délicieusement épicé et frais à la fois. Ajoutez-y de l’ail et du citron pour encore plus de goût et de saveur et vous obtiendrez un plat complet, nutritif et savoureux !
Si vous aimez la roquette et les légumes, cette recette est un excellent moyen d’en apprécier tous les bienfaits. La roquette est une plante médicinale très riche en nutriments : folates, vitamine K, potassium, phosphore et magnésium. Elle est aussi une source de fibres alimentaires et est connue pour ses propriétés antioxydantes et ses vertus apaisantes et digestives.
Les pois chiches sont également très nutritifs et contiennent des protéines végétales ainsi que des vitamines et des minéraux essentiels. Ils sont également une bonne source de fer, de zinc et de vitamine B6.
Le pesto de roquette et pois chiches à l’ail et citron est très facile à préparer. Commencez par émincer l’ail et la roquette. Dans un bol, mélangez la roquette, les pois chiches, l’ail, le citron et un peu d’huile d’olive. Assaisonnez selon vos goûts et mixez le tout pour obtenir une préparation lisse et crémeuse. Vous obtiendrez ainsi une sauce pesto riche et savoureuse.
Le pesto de roquette et pois chiches à l’ail et citron sert parfaitement d’accompagnement à des plats comme des salades, des légumes sautés ou des pâtes. Vous pouvez également le servir sur des toasts ou comme trempette avec des crudités.
Cette recette est également un excellent moyen de se régaler d’une manière saine et nutritive. Essayez-la et vous ne serez pas déçu !