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Parfait de fraises et mascarpone : La recette des desserts du printemps
Les fraises font partie des fruits les plus appréciés pour leurs saveurs douces et acidulées. De plus, elles sont souvent mangées en saison estivale. Et quoi de mieux que de les déguster dans un parfait de fraises? Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette de parfait de fraises et de mascarpone qui fera le délice de tous les amateurs de desserts.
Ustensiles nécessaires :
Pour réaliser cette recette, voici les ustensiles nécessaires :
- Un était
- Une spatule en bois
- Un mixeur ou un robot ménager
- Une moule à charlotte ou des verrines
- Du papier sulfurisé
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de fraises
- 2 feuilles de gélatine
- 200g de mascarpone
- 100 g de sucre
La préparation :
Étapes 1 :
Dans un premier temps, commencez par mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et réservez-les.
Étapes 2:
Ensuite, mettez les fraises, le sucre et le mascarpone dans un bol. Mixez jusqu’à obtenir une purée.
Etapes 3 :
Une fois que votre purée est prête, ajoutez les 2 feuilles de gélatine bien essorées puis mélangez le tout.
Étapes 4:
Couvrez votre moule à charlotte ou vos verrines de papier sulfurisé puis versez-y la préparation et faites prendre une nuit au réfrigérateur.
Etapes 5 :
Le lendemain, démoulez délicatement le parfait et réservez-le au frais jusqu’au moment de servir.
Les astuces du chef :
- Pour cette recette, préférez des fraises bien mûres pour leur parfum fruité et sucré.
- Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de jus de citron pour donner plus de saveur à votre parfait.
- Vous pouvez également parfumer votre parfait avec des feuilles d’aromates ou encore des épices comme la cannelle ou le gingembre.
- Pour avoir plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer des copeaux de chocolat noir ou de la noix de coco râpée avant de servir.
Le résultat
Vous obtiendrez un parfait de fraises et de mascarpone, léger et gourmand à la fois. Le contraste entre la douceur et l’acidité des fraises et le goût crémeux du mascarpone saura ravir les papilles des grands comme des petits. Alors, à vos tabliers ! Les parfaits fraises sont des desserts qui sont depuis longtemps un des favoris de nombreuses personnes. Ils peuvent être consommés comme des desserts ou des encas. En fait, les parfaits fraises sont adaptés à presque tous les goûts et sont faciles à préparer.
Les parfaits fraises sont généralement composés de couches successives de crème fouettée, de coulis de fraises et de morceaux de fraises. Bien qu’ils soient généralement faits de fraises fraîches, ils peuvent également être préparés à l’aide de fraises congelées ou en conserve.
Les parfaits fraises sont disponibles dans la plupart des restaurants et ils sont également très faciles à préparer à la maison. Différentes recettes peuvent inclure des biscuits émiettés, des noix, de la vanille et / ou du sucre, ainsi que des garnitures comme des fruits frais, des éclats de chocolat et des sauces supplémentaires.
Ces desserts sont très nutritifs car ils sont constitués principalement de fruits. Les fraises sont riches en vitamine C et fournissent également une bonne quantité de vitamine A et de calcium. Ils sont également une excellente source de fibres et ont une teneur relativement faible en calories.
En raison de sa teneur élevée en antioxydants, les parfaits fraises sont bénéfiques pour la santé. Les antioxydants présents dans les fraises protègent contre les radicaux libres et peuvent aider à diminuer le risque de plusieurs maladies chroniques.
Les parfaits fraises sont une excellente source de plaisir et de saveur qui peuvent facilement être préparés à la maison. Ils sont parfaits pour les rafraîchir après un repas copieux et pour les grignoter entre les repas.