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Tarte au caramel et pommes : un délice salé et sucré
Les tartes au caramel et pommes sont un dessert parfait qui ravira le palais des plus fins gourmets. Avec une base croustillante, des pommes fondantes et un délicieux caramel, cette recette est complexe à préparer mais donnera l’assurance de régaler ses convives. Voici donc quelques conseils et astuces pour réussir cette recette à la perfection.
Préparer la pâte
- Faire préchauffer le four à 190°C.
- Mélanger 250 g de farine d’épeautre, 150 g de beurre mou, 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
- Malaxer la pâte jusqu’à obtention d’une consistance homogène et l’étaler sur un plan de travail fariné.
- Placer la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
- Cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes.
Préparer la garniture
- Peler, évider et couper en tranches fines 2 pommes à chair ferme.
- Faire fondre 100 g de beurre et 1 cuillère à café de cannelle.
- Mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron, 200 g de sucre et 1 cuillère à soupe de miel.
- Mélanger et chauffer doucement jusqu’à obtention d’une belle couleur ambrée.
- Verser le mélange sur les pommes et mélanger délicatement.
- Verser les pommes dans le moule et saupoudrer de poudre d’amande.
- Cuire 20 minutes supplémentaires à 190°C.
Servir la tarte
- Laisser la tarte tiédir avant de la déguster.
- Servir avec une boule de glace à la vanille ou avec une crème anglaise.
Avec ces quelques conseils suivis à la lettre, votre tarte au caramel et pommes sera un délicieux mélange salé et sucré qui plaira à coup sûr à vos convives !
Rien ne vaut la recette du dessert classique qu’est la tarte aux pommes et caramel, assurée d’être un grand succès, à chaque fois. À chaque bouchée, vous dégustez une explosion de délicieux ingrédients venant encore améliorer cette recette, un mélange parfait de sucré et de salé.
Tartes aux pommes et caramels, une recette populaire qui déborde d’idées. Il est simple à créer et offre un résultat délicieux. De la croûte à la garniture, chaque élément est à déguster avec délectation. La base de la tarte commence par la pâte. La pâte feuilletée est une option classique, mais si vous êtes pressé vous pouvez opter pour une pâte régulière aussi. La couche de pâte est ensuite recouverte de lamelles de pommes, régulièrement espacées les unes des autres pour s’assurer qu’elles cuisent uniformément et soient bien dorées.
Puis, vient la garniture. Parfois, une préparation est faite avec des sucreries grillées, pour un goût plus salé. D’autres fois, le caramel est incorporé directement à la garniture qui comprend des sucreries, des noix et des épices à votre goût. Le caramel ajoute une douceur supplémentaire et l’onctuosité de la garniture en bénéficie grandement.
Le mélange de saveurs sucrées et salées est ce qui rend la tarte si délicieuse. Elle est aussi très facile à servir, qu’elle soit chaude ou froide. Enfin, une touche finale qui peut lui donner encore plus de charme est une cuillère crémeuse de crème fraîche.
En bref, la tarte aux pommes et caramel est une excellente manière de mettre toutes les saveurs en avant et est le dessert parfait pour compléter un repas animé. Ses saveurs délicieuses combinées à la texture unique de la garniture en font un plaisir sucré salé puissant pour les papilles. Alors, préparez votre prochaine tarte aux pommes et caramel et régalez-vous !