Sommaire:
Croustillants de celeri-rave au chevre
Préparer la pâte à frire
Pour réaliser de délicieux fifres croustillants de céleri-rave au chevre, le premier pas est de préparer une bonne pâte à frire.
Il faut dans un premier temps mélanger dans un bol 200 grammes de farine et une pincée de sel. Puis creuser un puits dans le centre et y verser 2 oeufs ainsi que 80 millilitres d’huile.
Bien mélanger le tout. Ajouter alors approximativement 50 millilitres de lait et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Préparer le céleri-rave
Dans un récipient, verser 30 cl d’eau et ajouter 1 cuillère à soupe de sel et 3 cuillères à soupe de sucre.
Peler puis râper le céleri-rave. Le déposer alors dans l’eau salée et sucrée puis laisser gorgé pendant 15 minutes.
Frire les fifres
Emulsionnez de l’huile de tournesol et d’huile d’arachide pour former un mélange. La température doit être à 175-180°C.
Pendant ce temps, égouttez le céleri-rave et incorporez-le dans la pâte avec 65gr de fromage de chèvre émietté.
Une fois que l’huile à atteint la bonne température, prenez une petite quantité de pâte et faites des boules. Ensuite, plongez-les dans l’huile chaude et frirez les fifres en retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Une fois cuits, déposez les fifres sur du papier absorbant afin de retirer l’excédent d’huile.
Servir
Les fifres sont prêts à être servis. Vous pouvez les manger telles quelles ou les accompagner de vinaigrette à l’huile d’olive et de jus de citron pressé.
La saveur du céleri-rave est un vrai délice qui s’accompagne parfaitement bien du fromage de chèvre et crée un incroyable mélange gustatif à chaque bouchée !
Astuce
- Vous pouvez ajouter du thym haché ou des herbes de Provence si vous souhaitez aromatiser un peu vos fifres.
- Je vous conseille également d’utiliser de l’huile d’arachide pour bien dorer leurs fifres.
Et voilà !
Vous avez désormais les clés en main pour réaliser vos pits premiers frires croustillants de céleri-rave au chèvre !Faites un essai et régalez-vous!
Les fifres croustillants de céleri-rave au chevre sont un délicieux mélange de céleri-rave et de fromage de chevre, pour obtenir des croquettes faciles et savoureuses. Ces croquettes sont remplies de saveur et rapides à préparer, ce qui en fait une excellente option pour un snack sain et délicieux.
Le céleri-rave est l’un des meilleurs légumes pour vous garder en bonne santé. Il contient des antioxydants, des vitamines et des minéraux qui aident à se sentir en bonne santé et en forme. Il est également riche en fibres, ce qui le rend idéal pour une alimentation saine et équilibrée.
Le fromage de chevre est également un excellent aliment pour le bien-être, riche en graisses saines et en protéines. Il possède une saveur puissante et unique, qui se marie parfaitement au céleri-rave pour des croquettes fabuleuses.
La préparation est facile et les ingrédients peuvent être préparés à l’avance pour plus de commodité. Tout d’abord, vous devez hacher finement le céleri-rave et le mélanger avec du fromage de chevre émietté et des herbes aromatiques. Une fois que le mélange est bien mélangé, vous pouvez l’enrouler en petits bâtonnets et les faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez servir ces fifres chauds ou les conserver à température ambiante pour un snack facile à grignoter plus tard.
Vous pouvez agrémenter ces croquettes délicieuses avec quelques sauces dip si vous le souhaitez. Cependant, elles sont délicieuses même sans sauce et sont parfaites comme snack sain et satisfaisant. Ils sont également un excellent ajout à un buffet, idéal pour ceux qui recherchent des options saines et équilibrées.
Alors pour les amateurs de saveurs, essayez les fifres croustillants de céleri-rave au chevre. Ils sont rapides à préparer, sains et délicieux, et seront appréciés des petits et des grands.